在凍干機生產中加入凍干保護劑的目的是為了提高凍干產品的質量：賦形劑，可使固體物質的質量分數在4%-25%之間，凍干后形成疏松團塊結構；膠狀物質可防止凍結前溶質沉淀和凍干后發(fā)生破碎；一些物質可做pH的調節(jié)劑，提高崩解溫度使產品易于干燥；抗氧劑可改善產品的貯藏穩(wěn)定性和提高其貯藏溫度；一些抗凍劑或保護劑可防止一些具有生物活性或病毒等因細胞膜破裂、細胞脫水、細胞質濃縮的等而死亡；一些保護劑可減小或抑制儲存過程中活性成分變化，蛋白質的變性和聚集。凍

   干制劑對保護劑要求很高：純度高，無抗原性，無毒性；可形成均勻混懸液或溶液，凍干后形成團塊，不破碎；在凍干和儲存期中對產品有保護作用，但不與活性成分產生化學反應，不破壞藥物的活性；其崩解溫度和共晶點溫度應盡量高，以保證不形成玻璃化凍結外殼；易除熱源，引濕性好；凍干升華時不起泡；干燥后復水性好；不影響對凍干制品的檢測。